Lokalmatutsalget har fått navn

Med hjelp fra publikum, er det kommende lokalmatutsalget i Drangedal gitt et navn: Klok gårdsmat, blir det hetende.

Prosjektgruppen for etableringen springer ut av gründernettverket for lokale råvareprodusenter. Men solid støtte fra Driv både til forstudiet og nå forprosjektet, er det tenkt at utsalget skal åpne i låvebygningen langs riksveien ved Holte gård i god tid før jul. Det innebærer en hel del snekkerarbeid og tilpasninger, men prosjektgjengen er godt i gang.

– Dette skal bli landets råeste gårdsbutikk, mener prosjektgruppen som ledes av Heleen Klok og Tina Olsen. – Butikken skal alltid ha åpent, og vi skal dessuten produsere nye varer i lokalene. Til det har vi fått hjelp fra en dreven kokk med drangedalsrøtter, Jarl Vøllestad. Vi bygger sten for sten, sier de to.

Om navnet er de veldig opptatte av at det er knyttet til det smarte og kortreiste, altså et klokt valg. Heleen har vært redd for at navnet skal forbindes med henne, men hun opplyser at på nederlandsk uttales hennes etternavn med «å» – «klåkk» – og betyr klokke.